Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó có thể được sử dụng làm nhiều loại phụ gia thực phẩm, bao gồm chất làm trong đồ uống, chất làm đặc mứt, chất cải thiện chất lượng bánh mì và mì; khi được chế tạo thành sợi canxi alginate, nó có thể được sử dụng để làm gạc y tế hoặc băng thấm phẫu thuật; trong các phòng thí nghiệm và công nghiệp lên men, alginate cũng được sử dụng rộng rãi làm chất mang-hỗ trợ pha rắn cho các tế bào cố định.
